Cukinia marynowana

Składniki:

2,5 kg młodej cukinii

7 szkl wody

1,5 szkl octu 10%

2 szkl. cukru

1,5 łyżki soli

1 czubata łyżka curry

Przygotowanie:

Cukinię umyć, odciąć końcówki. Pokroić  pół-plastry . 

W słoikach poukładać cukinię

Wodę, ocet, sól, cukier i curry zagotować.

Ciepłą zalewą zalać cukinię i zamknąć słoik. Pasteryzować 15 min.

Kalafior marynowany II

W zalewie słodko- kwaśnej

Składniki :

kalafior

2/3 szklanki octu winnego

2 szklanki wody

2 łyżki cukru

1 liść laurowy

6 ziaren pieprzu

6 ziaren ziela angielskiego

1/3 łyżki soli

Przygotowanie:

Kalafior dzielimy na małe różyczki i myjemy, a następnie

Sparzonego kalafiora przekładamy do słoików włożyć przyprawy.

Przygotować zalewę i gorącą marynatą zalać warzywa w słoikach.

Dobrze zakręcić i pasteryzować 20 minut.

Brokuł marynowany

W zalewie słodko- kwaśnej

Składniki :

brokuł

2/3 szklanki octu winnego

2 szklanki wody

2 łyżki cukru

1 liść laurowy

6 ziaren pieprzu

6 ziaren ziela angielskiego

1/3 łyżki soli

Przygotowanie:

Brokuła dzielimy na małe różyczki i myjemy, a następnie

blanszujemy przez minutę.

Sparzonego brokuła przekładamy do słoików włożyć przyprawy.

Przygotować zalewę i gorącą marynatą zalać warzywa w słoikach.

Dobrze zakręcić i pasteryzować 20 minut.

Kalafior marynowany

przepis znalazłam na blogu Dorota Smakuje

Składniki:

kalafior

zalewa:

pół szkl octu

3 szkl wody

łyżeczka soli

3 łyżeczki cukru

liść laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

kilka ziaren pieprzu

Przygotowanie:

Kalafiora dzielimy na małe różyczki i myjemy, a następnie blanszujemy przez minutę.

Sparzonego kalafiora przekładamy do słoików.

Wodę z przyprawami gotujemy kilka minut, następnie dodajemy ocet i zagotowujemy.

Zalewą napełniamy słoiki z kalafiorem i zakręcamy.

Pasteryzujemy 20 min.

Pieczarki marynowane

Składniki

2kg małych pieczarek

zalewa
1 szkl  octu 10%
3 szkl  wody
4 łyżki cukru
1 łyżka soli

Przygotowanie:

Pieczarki opłukać. Przełożyć do dużego garnka,
zalać zimną wodą, dodać łyżkę soli i łyżkę octu,
 doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut.

Zalewa
Wszystkie składniki  marynaty gotujemy od momentu zagotowania.
.Gorące grzyby wystarczy  zalać gorącą marynatą pasteryzować ok 5 minut.

Papryka marynowana zielona

Składniki:

3kg papryki zielonej

ziele angielskie

pieprz czarny ziarnisty

liść laurowy

zalewa:

4 szkl wody

1 szkl octu

1szkl cukru

2 płaskie łyżki soli

Przygotowanie:

Paprykę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, myjemy i osuszamy na sicie.

Paprykę wkładamy do słoika dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

 Zalewę gotujemy i zalewamy paprykę.

Pasteryzujemy 5 minut.

Marynowana papryka biała

Składniki:

3kg papryki białej

ziele angielskie

pieprz czarny ziarnisty

liść laurowy

zalewa:

4 szkl wody

1 szkl octu

1szkl cukru

2 płaskie łyżki soli

Przygotowanie:

Paprykę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, myjemy i osuszamy na sicie.

Paprykę wkładamy do słoika dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

 Zalewę gotujemy i zalewamy paprykę.

Pasteryzujemy 5 minut.

Marynowana papryka żółta

Składniki:

3kg papryki żółtej

ziele angielskie

pieprz czarny ziarnisty

liść laurowy

zalewa:

4 szkl wody

1 szkl octu

1szkl cukru

2 płaskie łyżki soli

Przygotowanie:

Paprykę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, myjemy i osuszamy na sicie.

Paprykę wkładamy do słoika dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

 Zalewę gotujemy i zalewamy paprykę.

Pasteryzujemy 5 minut.

Papryka marynowana czerwona

Składniki

3kg papryki czerwonej

ziele angielskie

pieprz czarny ziarnisty

liść laurowy

zalewa:

4 szkl wody

1 szkl octu

1szkl cukru

2 płaskie łyżki soli

Przygotowanie:

Paprykę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, myjemy i osuszamy na sicie.

Paprykę wkładamy do słoika dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

 Zalewę gotujemy i zalewamy paprykę.

Pasteryzujemy 5 minut.