Ule

Ule kokosowe

Składniki:
300g kokosu
300g cukru pudru
2białka

Ule ciemne orzechowo - kakaowe 

Składniki:
200g  orzechów włoskich zmielonych
180g cukru pudru
20g kakao
1 białko

Przygotowanie:

Białko,orzechy(lub kokos) , cukier i ugnieść na jednolitą masę
Formować Ule w foremkach palcem robić otwór na masę
delikatnie wyciągać ule z foremki
układać na talerzu i odłożyć je na noc żeby wyschły


Masa - nadzienie

Składniki:
 Krem do tortów ajerkoniakowy 

100ml mleka

100ml czystej wódki

 Przygotowanie:

Do miski wlać mleko wódkę i wsypać krem dokładnie ubić

Ule napełniać kremem (ja nadziewałam szprycą)

z wafli suchych - andrutów wyciąć kieliszkiem kółka

następnie przykryć ula

Włożyć na przynajmniej 1h do lodówki żeby masa całkowicie stwardniała

Czubki uli można polać polewą czekoladową 

jak kto lubi

Masa - nadzienie

dla najmłodszych

 Składniki:

Śmietana śnieżka

150ml mleka 

Śnieżkę ubić na sztywna masę i napełniać ule

Moja uwaga:

Ule kokosowe bardzo ciężko się sklejają

ja już straciłam cierpliwość lecz mój wspaniały

mąż je zrobił :)

Mianowicie stwierdziłam  żeby kokos zemleć 

myślę ze będzie  lepiej się sklejać

Moczka

Przepis ten mam od mojej mamy

wychodzi duży garnek

Składniki:

Piernik Cały

Banany 4szt

Mandarynki 8szt

Migdały 200g

Orzechy włoskie 500g

Orzeszki ziemne 300g

Orzechy laskowe 300g

Rodzynki 300g

Daktyle 100g

Śliwki suszone 200g

Ananas 1 puszka

Brzoskwinie 1 puszka

Czekolada mleczka

Piwo ciemne 250ml

Kompot z truskawek 1L

Kompot z wiśni 1L

Kompot z agrestu 1L

Przygotowanie

Piernik pokroić na małe kawałki  zalać wrzątkiem odłożyć na noc.

Orzechy (łupane) i migdały wrzucić do wrzątku gotować 15min.

Banany, mandarynki kroimy w kosteczkę

 sok z ananasa i brzoskwiń odlewamy na później owoce kroimy w kosteczkę

daktyle i śliwki również kroimy w kosteczkę

Piernik namoczony wrzucamy do dużego garnka

dodajemy orzechy z migdałami i owoce pokrojone w kostkę

wlewamy odlane soki  i kompoty

dodajemy rodzynki daktyle śliwki połamaną czekoladę

na koniec wlewamy piwo wszystko doprowadzamy do wrzenia 

gotujemy przez 10min często mieszając.

Moczkę warto zrobić dzień prędzej żeby się dobrze przegryzła
przechowujemy ją w chłodnym miejscu

Ja używam zawsze orzeszków ziemnych w paczuszkach bez soli mniej dłubania

Słonecznikowiec

Ciasto to jest słodkie ale bardzo smaczne
 Przepis mam od kuzynki

Składniki :

Biszkopt 

4 jajka

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

mąka pszenna 0.5 szklanki

mąka ziemniaczana 0.5 szklanki

Masa

mleko skondensowane 1puszka

słonecznik ziarna 300g

margaryna 200g

mleko 2 łyżki

cukier 3 łyzki

margaryna 2 łyżki

Dodatkowo

herbatniki ok 30 szt

wódka czysta 100ml

śnieżka krówkowa 1 op

Przygotowanie

 Biszkopt:
Białka ubić z szczyptą soli dodać cukier i ubijać na sztywna pianę.
Żółtka wymieszać delikatnie w szklance z proszkiem i octem dodać do białek mąkę przesiać (maki po 0.5szkl) przez sitko i wszystko wymieszać delikatnie drewnianą łyżką
masę wylać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia
Piec 30-40 min w Temp 160 C ( do tzw suchego patyczka)
Po upieczeniu biszkopt ostudzić
jak mamy mało czasu biszkopt możemy zrobić dzień wcześniej i przykryć go papierem do pieczenia i odstawić w suche i chłodne miejsce

masa
2łyzki margaryny cukier i mleko zagotować i rozpuścić wsypać słonecznik smażyć 15 min na małym ogniu

mleko skondensowane ugotować 3h
ja kupuję zawsze gotowe mleko

mleko przełożyć do miski dodać miękką margarynę
  utrzeć mikserem następnie dodać słonecznik uprażony wystudzony

biszkopt wyłożyć masą herbatniki nasączyć w wódce i ułożyć na masę
śnieżkę ubić wg przepisu na opakowaniu i gotową wyłożyć na herbatniki


Uwaga :
zdarza się że masa wychodzi za rzadka to zależy jakiego mleka użyjemy
dodajemy żelatynę 1 łyżka na 50ml wrzątku ostudzoną wlewamy do masy

śnieżka krówkowa nie jest dostępna w każdym sklepie można ją zastąpić zwykłą śnieżką


jeśli masz sprawdzony przepis na biszkopt możesz zrobić wg swojego przepisu

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe, na które przepis znalazłam tutaj

Trochę go zmodyfikowałam 

bo bez rodzynek i orzechów

a także masa inna 

Składniki 

na ciasto

1 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru
2/3 szklanki oleju
3 jaja
1 szklanka marchewki startej
1/2 szklanki soku ananasowego (ja dodaję sok jabłkowy)

1 łyżeczka wanilii lub opakowanie cukru waniliowego

masa

2 budynie waniliowe

1 kostka margaryny

mleko 500ml

Przygotowanie:

Najpierw ubijam białka i dopiero dodaję stopniowo cukier i wanilię i żółtka. Do tego dodaję stopniowo mąkę zmieszaną z proszkiem, sodą, cynamonem i solą.

Dodaję olej i sok a na koniec startą marchew

Wlewam masę do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką i piekę ok. 45 -50 min  

w 180 stopniach. Zawsze sprawdzam patyczkiem czy już się upiekło!

(ja wylałam na papier pergaminowy ciasto ładnie odchodzi)

Masa

Budynie ugotować w 500 ml mleka

wystudzić zmiksować na gładko 

ciasto przekroić na 2 części wyłożyć masą zostawić trochę 

i lekko posmarować górę

Smacznego

Biszkopt

Przepis mam od kuzynki

Przepis podstawowy

Składniki :

4 jajka

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

mąka pszenna 0.5 szklanki

mąka ziemniaczana 0.5 szklanki

Przygotowanie

Białka ubić z szczyptą soli dodać cukier i ubijać na sztywna pianę.
Żółtka wymieszać delikatnie w szklance z proszkiem i octem dodać do białek mąkę przesiać (maki po 0.5szkl) przez sitko i wszystko wymieszać delikatnie drewnianą łyżką
masę wylać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia
Piec 30-40 min w Temp 160 C ( do tzw suchego patyczka)
Po upieczeniu biszkopt ostudzić
jak mamy mało czasu biszkopt możemy zrobić dzień wcześniej i przykryć go papierem do pieczenia i odstawić w suche i chłodne miejsce