Babka kajmakowa

przepis pochodzi z gazetki Gotuj krok po kroku

Składniki:

5 jajek 

180g mąki pszennej

100g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

400 g masy kajmakowej

100g masła

4 łyżki mleka

50g płatków migdałowych

sok z 1 cytryny

Dodatkowo:

olej i bułka tarta do przygotowania formy 

Przygotowanie:

300g masy kajmakowej przełożyć do rondla, dodać 100g masła i podgrzewać

na małym ogniu do połączenia składników (nie gotować).

Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i szczypt soli.

Białka oddzielić od żółtek.

Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.

pod koniec ubijania wsypać cukier. Gdy składniki się połączą dodać żółtka i sok z cytryny

.Wszystko jeszcze chwilę miksować. Następnie małymi porcjami

wlewać masę kajmakową (wcześniej przygotowaną) i mieszać łyżką po czym wsypać do tego mąkę.

Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.

Ciasto przelewamy do formy  nasmarowanej wcześniej olejem (ja użyłam do tego pędzelka)

 i wysypanej bułką tartą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50min w temp 180 C
 Babkę odtudzić

Polewa 100g masy kajmakowej podgrzać z mlekiem i mieszać do czasu połączenia się składników.
Babkę polać masą i obsypać migdałami.