3 czerwca 2015

Ciasto z masą krówkową i czekoladwą

Składniki:

Biszkopt: 

6 jaj
3/4 szkl mąki pszennej 
3/a szkl mąki ziemniaczanej 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
1,5 łyżeczki octu

masa krówkowa

1 puszka masy krówkowej 400 g
śmietana 30% 300 ml
4 łyżeczki żelatyny
100 ml wrzątku

masa czekoladowa

250 ml śmietany 30%
200 g czekolady gorzkiej połamanej na kawałki 

dodatkowo:

płatki kokosowe

Przygotowanie:

Biszkopt

Białka ubić z szczyptą soli dodać cukier i ubijać na sztywna pianę.
Żółtka wymieszać delikatnie w szklance z proszkiem i octem dodać do białek mąki przesiać
  przez sitko i wszystko wymieszać delikatnie drewnianą łyżką
masę wylać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia
Piec 30 min w Temp 160 C ( do tzw suchego patyczka)
Po upieczeniu biszkopt ostudzić i przekroić wzdłuż na 2 części

masa krówkowa 

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dostawić od ostudzenia.
Śmietanę ubić na sztywno. Dodawać po łyżce masy i dalej ubijać.
Zimną żelatynę wlać do masy krótko zmiksować.

masa czekoladowa 

Śmietanę podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia.
 Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, wymieszać do jej rozpuszczenia.  
Odstawić do wystudzenia. Schłodzić w lodówce przez całą noc. 
Kolejnego dnia wyjąć z lodówki i ubić jak ubijamy 
(samą kremówkę) na gęsty krem.

Kolejność biszkopt - masa krówkowa - biszkopt - masa czekoladowa posypać płatkami kokosowymi






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Drukowanie